Couteau effilé Opinel.

Sa lame fine de 2mm d'épaisseur pour une longueur de 18 cm, précise et très flexible, est idéale pour inciser, lever les filets, ôter la peau et la graisse des poissons .

Cette lame permet également de découper en tranches très fine les viandes et poissons cuits, ainsi que le foie gras et les terrines.